求人番号J261024-51【日本料理店　調理師】東京都中央区｜ 年収 360 万円～ 500 万円 月給 28 万円～ 38 万円

【仕事内容】
伝統と革新を追求する「銀座ろくさん亭」の調理場スタッフとして、和食の基礎から応用までを学び、プロフェッショナルな技術を身につけることができます。
・調理全般：食材の仕込み、出汁の引き方、焼き物・揚げ物など、和食の各ポジションを経験しながら一通りの技術を習得。
・メニュー開発：季節ごとの新メニューの提案や、伝統を大切にしつつも革新的な料理の創造。
・食材管理・発注業務：厳選された季節の食材を管理し、在庫や発注業務を担当。
・職人のサポート：経験豊富な職人のサポートを通して、和食の技術と「おもてなしの心」を学ぶ。
・品質管理と衛生管理：高い品質基準を維持し、衛生管理を徹底。

【応募条件】
和食に興味があるかた
※職種未経験OK、業種未経験OK、完全未経験OK、学歴不問

【歓迎条件】
・チャレンジ精神を持ち、チームで協力できる方
・将来的にメニュー開発や店舗マネジメントを担当したい方
・料理や食材の知識を深めたい方
・飲食業界でキャリアアップを目指す方

【勤務時間】
9:00〜21:00（シフト制）

【休日・休暇】
シフト制（月8日/週休2日）
年間休日100日以上
夏季休暇、冬季休暇、有給休暇、慶弔休暇、育児休暇制度
※連休の取得やシフトの相談も可能、プライベートとの両立がしやすい職場です

【待遇・福利厚生】
昇給あり(年2回)
賞与あり(年2回)
各種社会保険完備
交通費全額支給(社内規定あり)
制服貸与
まかない補助あり
各種研修制度充実
社員紹介インセンティブ
海外研修制度(好業績達成者)
社員懇親会
スタッフ紹介制度あり
受動喫煙対策：禁煙（店内禁煙）